Anomalie- und Fehlererkennung

Produktkontrolle am Zubereitungstisch

Der Prüfpunkt

Produkte wie Pizza oder Pide werden am Schneidetisch fertig und gehen direkt in ihre Box. Ist die Box geschlossen, sieht niemand das Produkt mehr, bis der Kunde sie öffnet, und erst dort fallen die falsche Sorte, ein fehlender Belag oder ein auf eine Seite gehäufter Belag auf. Dasselbe Produkt kann in zwei Filialen, von zwei verschiedenen Personen gemacht, recht unterschiedlich aussehen, und der Standard hält nur, solange jedes einzelne geprüft wird.

So läuft es an der Linie

Die Einheit sitzt über dem Schneidetisch und sieht das offene Produkt in einem Bild, bevor es verpackt wird. Die Anomalie- und Fehlererkennung wird je Gericht mit rund 20 richtig zubereiteten Beispielen trainiert; ein fehlender Belag, eine ungleichmäßige Verteilung und ein anderes als das bestellte Produkt kommen als Abweichung heraus. Über Code-Lesen kommt das Gericht aus dem Code auf dem Bestellbon; ein Bestellhinweis wie „ohne Zwiebeln“ ruft die passende Referenz auf, und das Produkt wird mit seiner eigenen Referenz verglichen. Das Ergebnis erscheint auf dem Bildschirm am Tisch, bevor die Box schließt.